大山の酒蔵
写真：雪の積もった蔵の屋根と杉玉
町の人に飲まれる酒を、冬じゅう仕込む。
大山はかつて四十軒ほどの蔵があった酒の町です。この蔵は、いまも続く四つの蔵のひとつです。
つくる酒の多くは県内で飲まれています。祭の膳や家々の正月に上がる酒を、毎年同じように仕込むことを大切にしています。
| 場所 | 鶴岡市大山 |
|---|---|
| つくるもの | 日本酒、酒粕 |
| 創業 | [創業年] |
| 売店 | [営業日と時間] |
| 見学 | 準備中 |
| サイト | [サイト名] |
ひと
話を聞いた人。
写真：蔵の入口、白い息の佐藤さん
佐藤直樹さん
東京の日本酒に強い店で6年、庄内の酒を注ぐ側にいました。3年前にこの蔵へ入り、冬のあいだは朝五時半から米を蒸しています。
酒づくりは、町の仕事なんだと思うようになりました。
もの
つくっているもの。
写真：新酒の四合瓶
しぼりたて新酒四合瓶 1,600円ほど2月だけ
写真：純米酒の四合瓶
純米酒四合瓶 [価格]通年
写真：酒粕の袋
酒粕[価格]冬から春
| 蔵の売店 | 鶴岡市大山 [住所] |
|---|---|
| オンライン | [ショップ名] |
| 県内の酒販店 | [店名] |
まち
訪ねる。
ふだんの見学は、仕込みの冬はお受けしていません。
いまは、Manuuの見学会で蔵の中に入れます。